มาร์กาเร็ต ฟุลตัน นักเขียนอาหารในตำนานชาวออสเตรเลียเสียชีวิตแล้วด้วยวัย 94ปี เมื่อทราบข่าวการเสียชีวิตของเธอ หลายคนสังเกตเห็นอาชีพที่ยาวนานของเธอและอิทธิพลของเธอที่มีต่อการทำอาหารและนิสัยการกินในออสเตรเลีย ด้วยชีวิตการทำงานที่ยาวนานกว่า 60 ปี เธอประสบความสำเร็จในอาชีพการงานและภาพลักษณ์ของเธอในสื่อในช่วงเวลาอันยาวนานนี้ โดยถือเป็นแบบอย่างสำหรับนักเขียนด้านอาหารชาวออสเตรเลียรุ่นต่อรุ่น
ด้วยยอดขาย ตำราอาหารบาร์นี้ของเธอถึง 1.5 ล้านเล่ม Fulton
ได้รับการยอมรับจากสาธารณชนอย่างมากจากผลงานของเธอ ในปี 1983 เธอได้รับรางวัล Medal of the Order of Australia ในปี 1997 เธอได้รับการแต่งตั้งให้เข้าสู่หอเกียรติยศ World Food Media Awards และได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งใน 100 สมบัติประจำชาติออสเตรเลียที่มีชีวิตดั้งเดิมของ National Trust
ยิ่งไปกว่านั้น เธอได้รับความไว้วางใจ Margaret Fulton แท้จริงแล้วสร้างอาชีพของเธอจากการให้คำแนะนำการทำอาหารที่น่าเชื่อถือและเชื่อถือได้ และเธอก็รู้ ในปี 1980 เมื่อพิจารณาถึงอาชีพของเธอ เธอตระหนักว่าแบรนด์ของเธอสร้างขึ้นจากความน่าเชื่อถือมากกว่าความแปลกใหม่หรือความฟุ่มเฟือย โดยระบุว่า : “ฉันเชื่อว่าชื่อเสียงของฉันสร้างขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนสามารถพึ่งพาฉันได้ ฉันเชื่อว่าฉันทำสิ่งที่ถูกต้องโดยไม่โอ้อวด ฉันรู้ว่านั่นคือความสำเร็จของธุรกิจของฉัน”
ตามบันทึกของเธอเดิมทีเธอใฝ่ฝันที่จะเป็นนางโชว์ แต่ฟุลตันเริ่มอาชีพของเธอในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองบนเวทีสาธารณะประเภทอื่น – ในฐานะผู้สาธิตการทำอาหารกับ Australian Gas Light Company
เธอได้รับประสบการณ์อันล้ำค่าจากการขายปลีก เช่น การขายหม้ออัดแรงดัน และดูแลแผนกครัวและของใช้ในบ้านของ David Jones ก่อนจะเข้าร่วม นิตยสาร Womanที่โด่งดังในขณะนั้นในฐานะนักเขียนด้านอาหารในปี 1954
ในเวลานี้ เธอกำลังจบหลักสูตรการทำอาหารระดับมืออาชีพที่วิทยาลัยเทคนิคอีสต์ซิดนีย์ เธอเรียนรู้สูตรอาหารและเทคนิคต่าง ๆ ซึ่งทำให้เธอมีฐานะที่ดีตลอดอาชีพการงานในภายหลัง ในปี พ.ศ. 2498 ฟุลตันเข้าร่วมเอเจนซี่โฆษณาของเจ. วอลเตอร์ ธอมป์สัน โดยจัดการบัญชีอาหารจำนวนหนึ่ง และเมื่อเริ่มออกอากาศทางโทรทัศน์ในปี พ.ศ. 2499
เขาก็เริ่มทำงานโฆษณาทางโทรทัศน์ให้กับแบรนด์อาหารรายใหญ่
ในปี พ.ศ. 2503 มาร์กาเร็ต ฟุลตันเริ่มร่วมงานกับWoman’s Day เป็นเวลา 20 ปี โดยเป็นนักเขียนคนแรก จากนั้นเป็นบรรณาธิการด้านการทำอาหาร บทบาทนี้ทำให้เธอมีอิทธิพลเป็นพิเศษในการเผยแพร่ให้ผู้อ่านได้รับรู้ถึงเทรนด์ใหม่ๆ ในส่วนผสมและการเตรียมอาหาร ตลอดจนวิธีการที่เชื่อถือได้ในการผลิตซ้ำอาหารแบบดั้งเดิม ฟุลตันสามารถแปลและทำให้อาหารของหลังสงครามและผู้อพยพอื่นๆ มายังออสเตรเลียเป็นที่นิยม โดยนำเสนออาหารอิตาลี กรีก ยูโกสลาเวีย และอาหารอื่นๆ ในหน้าอาหารของเธอ
ชีวิตการทำงานของเธอ
ตำราอาหาร Margaret Fultonตีพิมพ์ในปี 1968 ขายหมดโดยไม่คาดคิดในตอนนั้นเป็นประวัติการณ์ในการพิมพ์ครั้งแรกถึง 100,000 เล่ม มีการพิมพ์ครั้งที่สองในปีหน้า และอีกมากมายหลังจากนั้น หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยคำแนะนำพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน ซึ่งไม่เพียงแต่วิธีการปรุงอาหารที่เรียกว่า “คอนติเนนตัล” และ “โอเรียนเต็ล” ที่กลายมาเป็นอาหารประจำค่ำคืนของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีรับประทานอาหารเหล่านั้นด้วย มีรูปถ่ายวิธีการหมุนเส้นสปาเก็ตตี้บนส้อมและภาพประกอบวิธีการใช้ตะเกียบ เป็นต้น
ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 Fulton ได้ร่วมงานกับนิตยสาร New Idea ในฐานะนักเขียนเกี่ยวกับการทำอาหาร ในเวลานี้ ในขณะที่เขียนและโปรโมตสูตรอาหาร เทคนิค และผลิตภัณฑ์ที่สมจริงและเชื่อถือได้ เธอยังรวบรวมชื่อเสียงของเธอเองในการปรากฏตัวในโฆษณาทางโทรทัศน์
ส่วนผสมของความน่าเชื่อถือและความคิดสร้างสรรค์ทำให้เธอห่างไกลจากหน้าอาหารของนิตยสารผู้หญิง ตัวอย่างเช่น ในปี 1980 Fulton ทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้กับ Ansett Airlines โดยออกแบบกล่องแซนวิชและผลไม้สดที่ปฏิวัติวงการสำหรับเที่ยวบินระยะสั้น
ในช่วงปลายปี 1982 บทความพิเศษใน Weekend Australian ตัดสินว่าเธอมี “ผลกระทบต่อห้องครัวของออสเตรเลียมากกว่าสิ่งใดหรือต่อบุคคลตั้งแต่ตู้เย็น” เพียงไม่กี่เดือนต่อมา ในปี 1983 สารานุกรมอาหารและการปรุงอาหารของมาร์กาเร็ต ฟุลตันได้รับการตีพิมพ์ ตอกย้ำตำแหน่งของเธอในฐานะผู้ตัดสินการทำอาหารในประเทศออสเตรเลีย เมื่อกว่า 20 ปีต่อมา หนังสือฉบับแก้ไขและปรับปรุงได้รับการเผยแพร่ในปี 2548 ฟุลตันเรียกหนังสือเล่มนี้ว่าเป็น “งานของชีวิต”
จนกระทั่งในปี 1999 ที่บันทึกส่วนตัวได้รับความนิยมสูงสุด Fulton ได้ตีพิมพ์บันทึกของเธอ I Sang for My Supper : Memories of a Food Writer นี่เป็นการกระทำที่กล้าหาญ เช่นเดียวกับการจัดทำรายการความสำเร็จของเธอ ข้อความนี้เปิดเผยว่าเธอได้พบกับความท้าทายด้านอาชีพ ส่วนตัว และทางการเงินมากมาย
นานหลังจากถึงวัยที่คนอื่นๆ จะเกษียณแล้ว งานเขียนของเธอยังคงเป็นที่ต้องการ ในปี 2544 ฟุลตันร่วมเขียนเรื่อง Cooking for Dummiesร่วมกับบาร์บารา เบ็คเก็ตต์ หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์ในช่วงที่ประสบความสำเร็จสูงสุด
ฟุลตันมีประวัติอันยาวนานในการช่วยเหลือองค์กรที่เธอเชื่อ รวมถึงองค์กรระดับรากหญ้า ในปี 2546 เธอได้เปิดตัว True Food Guide for Greenpeace ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมฉบับที่ 2
แต่มันเป็นผลงานเขียนเกี่ยวกับการทำอาหารของเธอที่หลายคนไม่เพียงจดจำได้เท่านั้น แต่ยังคงเข้าถึง การเขียนนี้มาจากใจของเธออย่างแท้จริง และแม้ว่าจุดประสงค์ของสูตรอาหารของเธอจะเป็นไปในเชิงปฏิบัติและให้ความรู้เป็นส่วนใหญ่ แต่ผลลัพธ์ก็มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความสุขและบำรุงเลี้ยง ในหน้าแรกของ The Margaret Fulton Cookbook เธอเขียนว่า “ฉันเชื่อเสมอว่าอาหารที่ดีและการปรุงอาหารที่ดีเป็นส่วนหนึ่งของทุกสิ่งที่ดีที่สุดในชีวิต นั่นคือทั้งหมดที่อบอุ่น เป็นกันเอง และคุ้มค่า”
เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
